现在人对于豆腐的理解和了解是怎样的?

豆腐,是豆科植物大豆种子的加工制成品。在植物食物中含蛋白质最高的,可与肉、鱼、蛋相媲美,而且是良性蛋白质,很容易被人体所吸收。豆腐所含的脂肪是植物性的,与动物性脂肪有很大不同,食用以后不会发生血管硬化和心脏病等。另外豆腐不含碳水化合物,尤其适用于肥胖人和糖尿病人,兼有吐血、衄血及热淋者尤为适宜。

豆腐是我国先人发明的,历史悠久。豆腐是黄豆加工而成的。

黄豆吃多了会胀气、不易消化,加工成豆腐,不但营养丰富,而且味道鲜美,除肉类之外,人体主要蛋白质来源于豆腐。

在现代社会生活中,上至超市、生鲜、菜市场、下至农村走街串都有卖豆腐的,如今小康生活中,可无肉吃,不可少吃豆腐。

豆腐不但物廉价美,而且能做出特别多的菜肴,我家喜欢做,客家酿豆腐、麻婆豆腐及煎豆腐等。豆腐是现代人们不可缺少的植物蛋白主要来源之一及绿色食品。

以上是@食得福龍哥 图文原创抄袭必究!



现在人对于豆腐的理解和了解是怎样的呢?现在人对豆腐的理解和了解不是很全面,但是大部分人还是钟爱于豆腐的美味的!

豆腐是以黄豆为主料,经过研磨打粉或打成豆浆过滤,经过高温煮制加上石膏水或者内酯的作用转化而成豆腐,豆花,豆腐脑。是一种既美味又经济实惠,营养也比较丰富的食物。

豆腐,含有丰富的蛋白质和卵磷脂,能促进人类大脑和血管的修复发育,也含有丰富的氨基酸,维生素,不饱和脂肪酸,多种矿物质微量元素,有健脑益智,增强人体机体免疫能力的功效和作用,经常多食用点豆类制品,对平衡健康是非常有益的。但是,豆腐性寒,脾胃虚寒的人不能经常食用。

据老辈人常说,在改革开放之前,抗日战争时期和之前,经济物质食物比较匮乏的年代,我们的先人祖先没有肉类蛋白和肉类营养来源,豆类制品,豆腐类食物就是他们身体维持健康和营养的重要来源。

多年前小时候我们看到和吃到的豆腐类菜肴,是真正的美味,豆浆有豆类的清香,鲜甜,豆腐有清香,甘甜,回味,口感很特别,是原始的大豆蛋白,特别有豆味豆香味,那时候没有滥用农药,添加剂,空气,水土都比较清新,生长的农作物,吃着比较放心,安全。

现在人对豆腐,包括所有的食物,都持怀疑态度,没有真正的放心食品,包括我都是这样的心态,对于现代食物豆腐类制品,都不能完全敞开心扉。

好了,以上就是我“”云南食八怪“”,对于豆腐的理解认识和观点,拜拜!

南方豆腐比较好吃